Anjeer Barfi Recipe: भारत में हर त्योहार की शुरूआत मीठे से ही होती है क्योंकि भारत के सभी त्योहारों को बिना मिठाई के अधूरा माना जाता है। साल 2024 में 25 मार्च को होली मनाई जाएगी। होली के दिन ज्यादातर घरों में अलग-अलग तरह के पकवान, मिठाई और स्नैक्स बनाएं जाते हैं। अभी तक आपने नारियल और बादाम की बर्फी खाई होगी लेकिन आज हम आपके लिए अंजीर की बर्फी की रेसिपी लेकर आए हैं। जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ बेहद फायदेमंद होती है। चलिए जान लेते हैं अंजीर की बर्फी घर पर कैसे बनाते हैं।
अंजीर बर्फी बनाने की सामग्री
- 175 ग्राम अंजीर (कटे हुए)
- 50 ग्राम किशमिश
- 75 ग्राम खजूर
- 50 ग्राम काजू (कटे हुए)
- 50 ग्राम पिस्ता (कटे हुए)
- 50 ग्राम बादाम (कटे हुए)
- 5 से 6 चम्मच घी
अंजीर बर्फी कैसे बनाते हैं?
अंजीर बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले अंजीर, खजूर और किशमिश को मिक्सी में अच्छे से पीसकर एक पेस्ट तैयार कर लें। ध्यान रहे आपको पेस्ट बिना पानी के तैयार करना है।
- अब हल्के फ्लैम में पैन चढ़ाकर गर्म होने के लिए छोड़ दें।
- जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें घी डालकर काजू, पिस्ता और बादाम डालें और हल्का सुनहरा होने तक रोस्ट कर लें।
- अब पैन से सभी ड्राई फ्रूट्स एक साफ कटोरे में निकाल लें और तैयार किए हुए अंजीर पेस्ट को हल्का भूनें।
- जब पेस्ट हल्का भुन जाए तो उसमें सभी ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिलाते हुए करीब पांच से छः मिनट तक के लिए रोस्ट कर लें।
- अब आंच बंद करके एक ट्रे में घी लगा लें और तैयार की गई अंजीर को डालकर फैला लें।
- जब अंजीर हल्की ठंडी हो जाए तो उसे बर्फी का शेप देते हुए काट लें।
- बस अंजीर की बर्फी बनकर तैयार है। होली के खास मौके पर इस स्वादिष्ट बर्फी का लुत्फ उठाएं।
अंजीर हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसलिए कई लोग अंजीर का सेवन दूध के साथ करते हैं। अगर आप सिपंल अंजीर का सेवन करके थक गए हैं तो आपको एक बार अंजीर की बर्फी जरूर खानी चाहिए। अंजीर की बर्फी खाने में बेहद स्वादिष्ट और फायदेमंद होती है।
